सनंदन उपाध्याय/बलिया: छोटे बड़े रसगुल्ले तो आपने बहुत खाए होंगे, लेकिन आज हम आपको एक ऐसे गसगुल्ले के बारे में बताएंगे, जिसके बारे में सुनकर आप यकीनन चौंक जाएंगे. इसका स्वाद भी एकदम लाजवाब है, जो इसको खाता है दीवाना बन जाता है. वजन लंबाई इतनी है कि खाने में पसीना भी छूट जाता है. ज्यादा नहीं सिर्फ 7 इंच लंबा है. जिले के लालगंज का मशहूर मदनघचाक इस क्षेत्र के लिए यह मिठाई इतनी मशहूर है कि हर कोई इसके स्वाद का दीवाना है.
दुकानदार तारकेश्वर गुप्ता ने कहा कि यह मिठाई इस क्षेत्र की फेमस मिठाई है. 45 वर्षों से यह मिठाई अपने चलन में है. पहले इस मिठाई की लंबाई 9 इंच हुआ करता थी. लेकिन महंगाई के कारण अब इसकी लंबाई को घटाकर लगभग 7 इंच कर दिया गया है. इस मिठाई की मांग इतनी है कि पता नहीं चलता कि कब बना और कब खत्म हो गया. यहां से मिठाई पैक करके लखनऊ दिल्ली इत्यादि कई जगहों पर भेजी जाती है.
ऐसे बनती है यह खास मिठाई
दुकानदार ने बताया कि इस मिठाई को बनाने के लिए गाय-भैंस के ओरिजिनल दूध का प्रयोग किया जाता है. साथ ही इस मिठाई में मैदे का प्रयोग नहीं किया जाता है. इसमें मीठा केवड़े जल का भी प्रयोग किया जाता है. मिठाई की शुद्धता पर फोकस करना ही इसे मशहूर बनाता है. काफी मेहनत के बाद इसे तैयार किया जाता है. इस फेमस मिठाई की कीमत के बारे में बात करें तो यह सिर्फ 320 रुपये प्रति किलो के हिसाब से ग्राहकों को दी जाती है.
ग्राहकों ने ये कहा?
दुकान पर मदनघचाक की मिठाई लेने पहुंचे ग्राहकों (शिव शंकर ठाकुर, रोशन मेराज, नीरज पासवान) ने बताया कियहां इस मिठाई को काफी पसंद किया जाता है. यह खाने में काफी स्वादिष्ट होती है. इस एक मिठाई खाने के बाद पेट भर जाता है. इसकी लंबाई कम से कम 6 इंच से ज्यादा होती है. कई ग्राहक तो ऐसे मिले जो वर्षों से इस मिठाई के स्वाद के दीवाने हैं.
फेमस स्वीट एण्ड फास्ट फूड
बलिया रेलवे स्टेशन से लगभग 38 किलोमीटर दूरी पर स्थित बैरिया लालगंज पड़ता है, जहां कुछ ही दूरी पर फेमस साहेब स्वीट एण्ड फास्ट फूड नाम की दुकान मिल जाएगी. जहां आप भी इस मशहूर मदनघचाक मिठाई के स्वाद का आनंद ले सकते हैं.
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FIRST PUBLISHED : September 01, 2023, 10:53 IST