यहां मिलते हैं 50 तरह के डोसे… खाने जाएंगे हो जाएंगे कंफ्यूज, कीमत मात्र 30 रुपए – News18

रुपांशु चौधरी/हजारीबाग. डोसा जिसे आमतौर पर दक्षिण भारत का पसंदीदा व्यंजन माना जाता है, वहां के लोग इसे अपने सामान्य जीवन में अपना चुके है. कभी दक्षिण भारत के कर्नाटक के उडुपी जिले से शुरू हुआ डोसा अब ग्लोबल हो चुका है. अब आपको भारत के हर शहर में डोसे की दुकान देखने को मिल जाएगी. लेकिन कुछ दुकानों का डोसा खाश होता है. उस डोसा को उसके मसालें खास बनाते है. उसके रेसिपी खास बनाती है. ऐसी ही हजारीबाग में एक डोसे की दुकान है जहां खास प्रकार के कोयले के सिगड़ी में बना कर के डोसा परोसा जाता है.

हजारीबाग के दिपुगढ़ा मार्ग में स्थित बटर सिगड़ी डोसा के यहां खास प्रकार का डोसा परोसा जाता है. इस दुकान में 50 से अधिक प्रकार के डोसे उपलब्ध है. जिसमें मुख्यत: समान्य डोसा, बटर डोसा, मसाला डोसा और चीज बटर डोसा, ऑनियन डोसा, चीज ऑनियन, पावभाजी डोसा, यादि ढेरों वेरिटी उपलब्ध है. बटर सिगड़ी डोसा आउटलेट के संचालक जालंधर रवानी बताते है कि वह पिछले 20 साल से मुंबई में एक रेस्टोरेंट में डोसा बनाने का काम करते थे. कोविड में जब लॉकडाउन लगा तो यहीं हजारीबाग में व्यायपार करने का निर्णय किया उसके बाद यहां सिगड़ी डोसा नाम का आउटलेट खोला है. यहां कोयले के आंच में डोसा पकाया जाता है. साथ ही उसे बॉम्बे के रेसिपी में बनाया जाता है.

मात्र 30 रुपये में लें डोसे का स्वाद

सालांचक जालंधर रवानी आगे बताते है कि यहां के लोगो को डोसा का स्वाद काफी पसंद आ रहा है. पनीर चीज डोसा और मसाला डोसा लोगो के सबसे पसंदीदा डोसा है. दुकान में सबसे कम 30 रुपए का बटरी सादा डोसा और सबसे महंगा 99 रुपया का पाव भाजी डोसा उपलब्ध है. दुकान में स्वाद लेने आए विकास नगर के सरस धोनी बताते है कि वह इस दुकान में पिछले 6 महीने से आ रहे हैं. यहां का स्वाद अन्य जगह से बेहतर है. कोयले के आंच में बना डोसे का स्वाद अलग ही आता है. डोसे का स्वाद लेने के लिए आपको हजारीबाग दिपुगढ़ा के कनहरी मार्ग आना होगा. दूकान सुबह 10 बजे से रात 10 बजे तक खुली रहती है.

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