इस वीकेंड बनाइए इंदौरी पोहा, नहीं भूलेंगे इसका स्वाद – News18

Indori Poha Recipe: भारत में कहीं पर भी अगर पोहे का नाम लिया जाता है, तो इंदौरी पोहा का ख्याल एक बार मन में जरूर आता है. पोहा एक प्रसिद्ध और काफी पसंदीदा नाश्ता है जिसकी उत्पत्ति मध्य प्रदेश के इंदौर शहर से ही हुई है. रोजाना नाश्ते में ऐसा क्या बनाएं जो झटपट तैयार हो जाए और स्वादिष्ट भी हो? ये हर सुबह ज्यादातर घरों का सवाल होता है. ऐसे में मन करता है कि कोई ऐसी डिश जो झटपट तैयार हो जाए. तो नास्ते की इस समस्या को दूर करने के लिए आज हम आपको आसान पोहा रेसिपी की विधि बताने जा रहे हैं. इंदौरी पोहा का स्वाद देश के कोने-कोने में पसंद किया जाता है. हम आपको सिर्फ 10 मिनट में परफेक्ट इंदौरी पोहा बनाने का तरीका यहां बताएंगे. इसे खाने के बाद हर कोई आपके हाथ के स्वाद की तारीफ करते नहीं थकेगा.

1 कप मोटा पोहा (चपटा पोहा नहीं)
1/2 कप उबले हुए आलू, क्यूब्स में कटे हुए
1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
1/4 कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरी कुटी हुई
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1/2 चम्मच राई
1/4 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हींग
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 कप तेल
स्वादानुसार नमक
नींबू के टुकड़े

पोहा को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
एक कड़ाही में तेल गरम करें. राई, जीरा और हींग डालें और 30 सेकंड तक भूनें.
प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें.
टमाटर और नमक डालें और 2 मिनट तक भूनें.
आलू और चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
पोहा को पानी से निचोड़कर कड़ाही में डालें.
गरम मसाला और भुनी हुई मूंगफली डालें.
2 मिनट तक पकाएं और हरा धनिया डालें.
नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें.

FIRST PUBLISHED : May 6, 2024, 15:51 IST

Source : hindi.news18.com